오늘은 대한민국 대표 한식, 김치에 대해서 알아보려고 합니다. 한국사람들은 매 끼니마다 김치를 먹는다고 하는데 맞나요? 네! 김치가 한국의 주식이라는 말은 과소 평가입니다! 어떤 음식과도 잘 어울려 한국 밥상에 빠짐없이 등장하는 음식입니다. 평균 한국인은 1년에 약 22kg의 김치를 소비합니다.
한국 평균 성인은 하루에 1회분(100g) 이상의 김치를 섭취하는 것으로 알려져 있는데, 이는 하루 평균 60g의 김치입니다. 김치의 중독성은 아주 강하기 때문에 저희 엄마는 항상 “김치만 먹으면 안돼! 밥이랑 좀 같이 먹어!!”라고 했죠. 한국인의 김치에 대한 사랑은 정말 남다르답니다.
역사에 따르면 김치 만드는 것은 3세기로 거슬러 올라갑니다. 이 당시에는 원래 김치는 빨간색이 아니라 흰색이었습니다. 한국인들이 김치에 고추를 넣기 시작한 것은 16세기 후반으로, 한국에서고추를 사용하기 시작하면서 매운맛 김치가 탄생했습니다.
김치는 한국 음식인가요? 중국 음식인가요?
김치는 한국을 대표하는 전통적이고 민족적인 한국 특성이 강한 음식으로 다른 나라에 비슷한 음식이 없습니다. 한국 김치는 배추나 무를 자연 발효시켜 만들고 각 다른 레시피로 만든 약 200종류 이상의 김치가 존재합니다. 김치를 먹으니 점점 아름다워졌어요..
“김치가 나를 아름답게 만든다”라고 말하는 이유. 아시아 전역에서 한국 여성들은 아름다운 피부와 주름이없는 것으로 유명합니다. 그 이유 중 하나는 매일 김치를 먹기 때문입니다. 김치는 천연 항산화 제이며 활성 산소와 싸우고 노화 방지에 도움이됩니다.
당신의 건강을 위한 김치:
5대 슈퍼 푸드 중 하나 인 김치는 항산화제, 비타민, 프로바이오틱스를 함유하고 있습니다. 간단히 말해서 김치는 몸에 건강하고 필요한 성분만 모은 기적의 음식입니다. 김치에는 비타민 A, B, C가 들어 있지만 가장 큰 이점은 김치와 요구르트와 같은 발효 식품에서 발견되는 유산균이라는 "건강한 박테리아"일 것입니다. 이 좋은 박테리아는 소화를 돕고 최근 연구에 따르면 효모 감염을 막고 예방하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 일부 연구에 따르면 김치에는 암의 성장을 예방할 수있는 화합물이 있다고 합니다.
슈퍼푸드 선정 5대 슈퍼푸드 중 하나로 선정 (가공되지 않았을 때)
슈퍼 프로바이오틱스 스테로이드에 대한 프로바이오틱으로 요구르트보다 더 많은 량 포함
풍미 한 입만 먹어도 사랑에 빠지는 맛있는 맛
無 MSG
無 GMO
無 지방
글루틴 프리
無 콜레스테롤
낮은 칼로리, 높은 섬유질
신선하고 건강함
요거트보다 많은 프로바이오틱스 함유, 장에 특히 좋은 음식
풍부한 항산화제 활성, 노화와 주름을 방지
풍부한 비타민과 미네랄
비타민 A, B1, B2, C 및 엽산
철과 망가니즈 포함 - 빈혈에 도움
세포 산화 억제
치유 및 복원
에너지
면역력 향상
체중 관리에 도움
김치 만드는 방법
아시아에서 주로 쓰는 김치용 신선한 나파 배추 사용
수작업으로 배추를 잘라 맛김치를 제조
보관방법
김치의 장점은 버릴 일이 없는 것입니다 시간이 지남에 따라 계속 발효되고 더 시큼해지면 요리에 적합합니다. 한국인들은 적당량의 신맛을 위해 반년 이상 김치를 숙성시키며 한국에는 1년 된 김치 요리에 자부심을 느끼는 식당도 있습니다. 그러니 김치를 버리지 마세요! 대신 김치전, 훈제 돼지 고기 김치 찌개, 김치 볶음밥 등 다양한 한식 요리에 사용하세요.
뚜껑을 닫기 전에 김치를 단단히 눌러 공기를 빼고 김치 국물로 덮혀 있는지 확인하세요. 김치는 밀폐 용기 (1주일 이상 방치 할 경우 플라스틱 시트로 덮음)와 2~3C / 34F의 서늘한 곳에 보관하세요. 김치를 더 빨리 숙성 시키려면 하루나 이틀 동안 상온에 보관하시면 됩니다. 보관 중 한번씩 뚜껑을 열어 가스를 방출하면 김치 폭발을 방지할 수 있습니다.
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